Wenn es um die Welt der Gourmetsalze geht, taucht häufig die Frage auf: „Sind keltisches Salz und Meersalz dasselbe?“ Diese Frage spiegelt nicht nur ein wachsendes Interesse an kulinarischen Nuancen wider, sondern unterstreicht auch, wie wichtig es ist, zu verstehen, was verschiedene Salzarten voneinander unterscheidet. In diesem Blogbeitrag untersuchen wir die Ähnlichkeiten und Unterschiede zwischen keltischem Salz und Meersalz und klären diese häufig gestellte Frage.
Was ist keltisches Salz?
Keltisches Salz, genauer gesagt keltisches Meersalz, stammt aus den Küstengebieten Frankreichs, vor allem aus der Bretagne. Es wird nach jahrhundertealten Traditionen geerntet. Das Salz wird von Hand gesammelt und von Sonne und Wind getrocknet, was ihm aufgrund der mit Lehm ausgekleideten Salzteiche, in denen es gesammelt wird, einen charakteristischen grauen Farbton verleiht. Keltisches Salz ist bekannt für seine feuchte Textur und seinen hohen Mineralgehalt , der Magnesium, Kalium, Kalzium und zahlreiche Spurenelemente umfasst.
Was ist Meersalz?
Meersalz wird im Allgemeinen durch Verdunstung von Meerwasser gewonnen. Es ist eine breitere Kategorie, die verschiedene Salzarten aus verschiedenen Teilen der Welt umfasst. Die Produktionsmethode und die Quelle des Meerwassers wirken sich erheblich auf Geschmack, Textur und Mineralzusammensetzung von Meersalz aus. Im Gegensatz zu Speisesalz wird Meersalz nur minimal verarbeitet, wodurch mehr der natürlichen Spurenelemente des Meerwassers erhalten bleiben.
Hauptunterschiede zwischen keltischem Salz und Meersalz
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Quelle und Produktion : Obwohl alles keltische Salz Meersalz ist, ist nicht jedes Meersalz keltisches Salz. Keltisches Salz stammt speziell aus der Bretagne und wird mit jahrhundertealten Techniken gewonnen, während Meersalz aus verschiedenen Küstenregionen weltweit stammen kann.
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Mineralgehalt und gesundheitliche Vorteile : Keltisches Salz ist für seinen hohen Mineralgehalt bekannt, der sowohl Makro- als auch Spurenelemente umfasst. Diese Mineralien tragen zu seinen verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen bei, wie z. B. der Unterstützung des Elektrolythaushalts und der Flüssigkeitszufuhr. Andere Meersalze enthalten ebenfalls Mineralien, aber die Mengen und Arten können je nach Quelle variieren.
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Textur und Geschmack : Keltisches Salz hat im Vergleich zu anderen Meersalzen normalerweise eine feuchtere Textur. Diese Eigenschaft beeinflusst sowohl seine kulinarische Verwendung als auch sein Geschmacksprofil. Die Mineralien im keltischen Salz verleihen ihm einen unverwechselbaren Geschmack, der von Gourmetköchen und kulinarischen Enthusiasten oft als hervorragend angesehen wird.
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Farbe und Aussehen : Die einzigartige graue Farbe des keltischen Salzes , die auf die bei seiner Herstellung verwendeten Lehmbecken zurückzuführen ist, unterscheidet es von vielen anderen Meersalzen, deren Farbe von Weiß über Rosa bis Schwarz reichen kann.
Abschluss
Um die Frage zu beantworten: „Sind keltisches Salz und Meersalz dasselbe?“ – sie sind verwandt, aber nicht identisch. Keltisches Salz fällt zwar unter den Oberbegriff Meersalz, unterscheidet sich jedoch durch seine einzigartigen Produktionsmethoden, seinen Mineralgehalt und seine kulinarischen Eigenschaften. Sowohl keltisches Salz als auch andere Meersalze bieten Vorteile gegenüber normalem Speisesalz und sind daher eine gesündere und geschmackvollere Wahl zum Kochen und Würzen.
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